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兵庫の特産品

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兵庫の特産品をご紹介します。
兵庫県は大阪や神戸などの大消費地に近いという恵まれた立地を生かし近郊農業が営まれてきたため多くの種類の農林水産物が作られています。
また、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の各地域の特色を生かした特産品もご紹介いたします。

明石蛸

明石蛸

兵庫県はマダコの漁獲量が日本一で特に明石海峡近海で水揚げされるマダコのことを「明石蛸」と呼んでおり、地域を代表するブランドとして広く知られています。
餌となるエビやカニが豊富にあることから甘みの深い味となりぷりぷりとした歯ごたえは最高です。明石蛸を使った明石焼きや、たこコロッケは県民の味です。

手延べそうめん

手延べそうめんは播磨地方の特産品です。なかでもブランドとして知られる「揖保の糸」には、600年の伝統が息づきます。
そうめんは暑い季節に涼をよぶ夏の風物詩ですが、その製造の最盛期は冬。冬の寒い乾燥した空気にさらされるとそうめんの白さがより際立つといわれます。

黒豆

京都府と兵庫県にまたがる丹波地方は「丹波の黒豆」として全国的に有名です。大粒で丸くて艶があり、高級黒豆とされていてお正月のおせちには欠かせない食材です。
長時間煮込んでも皮がむけないのが特徴でもっちりとした食感についつい手が伸びます。

神戸ビーフ

神戸ビーフ

神戸ビーフは、松阪牛・近江牛と並ぶ日本三大和牛の一つで兵庫県が誇るブランド牛です。
日本国内だけではなく欧米を中心に知名度が高く「Kobe Beef」として知られています。兵庫県の花「ノジギク」を形どった刻印が神戸牛の証しとして押されています。

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